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¿Ya tienes el menú de la cena de navidad? ¿Has comprado todos los ingredientes? ¿Quieres incluir alguna receta saludable para el día de navidad? Evita los excesos en navidad y prepara una cena deliciosa con verduras y frutas como ingredientes principales.

¿Un pavo relleno? ¿Un roastbeef con salsa y patatas? Todo eso suena exquisito pero,  podemos confeccionar un menú de navidad sin que suponga un gran aporte calórico y así tengamos una nutrición saludable.recetas saludables navidad
Empezamos por el primer plato, crema de calabaza. La receta es bien sencilla:

Ingredientes 1º Plato saludable para la cena de navidad

1 pizca de sal
1 calabaza
2 cucharadas de aceite
1 cebolla
2 cucharadas grandes de philadelphia.
Una porción de queso de cabra.
Tostones

1. Pela la calabaza y la cebolla. Déjalos hervir en una olla durante 20 minutos.
2. Escurre el agua, dejando como máximo 3 ó 4 dedos de agua.
3. . Mezcla con una batidora hasta que se forme una crema.
4. Añade la sal, el aceite y la philadelphia. Y mézclalo.
menu saludable navidadEn el momento de servir, puedes decorar el plato con los tostones, migas de queso de cabra y unas gotas de aceite ecológico.

De segundo, puedes hacer una dorada a la sal, es fácil, según el peso debes tenerla entre 30 y 60 minutos en el horno, cubierta de sal.

Acompaña la dorada con una ensalada de  quinoa con espinacas y un toque de lima. Otra receta saludable para el día de navidad y que sorprenderá a tus invitados.

No olvides acompañar tus platos con un pan integral de nueces que puedes hacer en casa.
receta saludable

Y de postre, tienes dos propuestas de recetas saludables:
Sorbete de mandarina y galletas de Jengibre.

El sorbete de mandarina siempre refresca y es perfecto para interrumpir los sabores. Toma nota de la receta.

Ingredientes receta postre saludable

14 mandarinas
Medio zumo de limón
1 vaso de agua hidrogenada
100 gr de stevia o de azúcar moreno o fructosa
2 claras de huevo
1 pizca de sal

1. Con el azúcar y el agua preparamos un almíbar. Cuece a fuego medio 10 minutos hasta que reduzca y lo dejamos temperatura ambiente.
2. Exprime las mandarinas y añadimos el zumo de limón.
receta postre saludable 3. Monta las claras, con sal y incluye el almíbar poco a poco. Cuando esté montado añade el zumo de mandarina.
4. Congelamos 3 horas y media, mientras lo removemos cada 30 minutos para que quede la textura perfecta de sorbete.

Sirve en copas de champán y ponle un toque de menta con una hoja en el borde de la copa.

 ¿Y tú? ¿Qué recetas saludables has pensado para esta navidad? Si quieres aprender a evitar los excesos de ésta época del año, lee 8 consejos para nuestro bienestar en Navidad,  toma nota de nuestro post anterior y aprende a cuidarte en navidad.