Recetas saludables para el día de navidad

¿Ya tienes el menú de la cena de navidad? ¿Has comprado todos los ingredientes? ¿Quieres incluir alguna receta saludable para el día de navidad? Evita los excesos en navidad y prepara una cena deliciosa con verduras y frutas como ingredientes principales.

¿Un pavo relleno? ¿Un roastbeef con salsa y patatas? Todo eso suena exquisito pero,  podemos confeccionar un menú de navidad sin que suponga un gran aporte calórico y así tengamos una nutrición saludable.recetas saludables navidad
Empezamos por el primer plato, crema de calabaza. La receta es bien sencilla:

Ingredientes 1º Plato saludable para la cena de navidad

1 pizca de sal
1 calabaza
2 cucharadas de aceite
1 cebolla
2 cucharadas grandes de philadelphia.
Una porción de queso de cabra.
Tostones

1. Pela la calabaza y la cebolla. Déjalos hervir en una olla durante 20 minutos.
2. Escurre el agua, dejando como máximo 3 ó 4 dedos de agua.
3. . Mezcla con una batidora hasta que se forme una crema.
4. Añade la sal, el aceite y la philadelphia. Y mézclalo.
menu saludable navidadEn el momento de servir, puedes decorar el plato con los tostones, migas de queso de cabra y unas gotas de aceite ecológico.

De segundo, puedes hacer una dorada a la sal, es fácil, según el peso debes tenerla entre 30 y 60 minutos en el horno, cubierta de sal.

Acompaña la dorada con una ensalada de  quinoa con espinacas y un toque de lima. Otra receta saludable para el día de navidad y que sorprenderá a tus invitados.

No olvides acompañar tus platos con un pan integral de nueces que puedes hacer en casa.
receta saludable

Y de postre, tienes dos propuestas de recetas saludables:
Sorbete de mandarina y galletas de Jengibre.

El sorbete de mandarina siempre refresca y es perfecto para interrumpir los sabores. Toma nota de la receta.

Ingredientes receta postre saludable

14 mandarinas
Medio zumo de limón
1 vaso de agua hidrogenada
100 gr de stevia o de azúcar moreno o fructosa
2 claras de huevo
1 pizca de sal

1. Con el azúcar y el agua preparamos un almíbar. Cuece a fuego medio 10 minutos hasta que reduzca y lo dejamos temperatura ambiente.
2. Exprime las mandarinas y añadimos el zumo de limón.
receta postre saludable 3. Monta las claras, con sal y incluye el almíbar poco a poco. Cuando esté montado añade el zumo de mandarina.
4. Congelamos 3 horas y media, mientras lo removemos cada 30 minutos para que quede la textura perfecta de sorbete.

Sirve en copas de champán y ponle un toque de menta con una hoja en el borde de la copa.

 ¿Y tú? ¿Qué recetas saludables has pensado para esta navidad? Si quieres aprender a evitar los excesos de ésta época del año, lee 8 consejos para nuestro bienestar en Navidad,  toma nota de nuestro post anterior y aprende a cuidarte en navidad.

23 diciembre, 2015|